موادلازم:

پودر قند ٣/۴ لیوان
زرده تخم مرغ پنج عدد
مغز گردوی خردشده ٢ لیوان
وانیل ١/۴ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه:

زرده‌ها و پودر قند را با هم‌زن آن قدر می‌زنیم تا کرم رنگ شود سپس وانیل و مغز گردو را اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم. در سینی فر کاغذ روغنی پهن کرده و با قاشق مرباخوری از این مخلوط با فاصله توی سینی می ریزیم و در فر با حرارت ١۵٠ درجه سانتی‌گراد به مدت ١۵ دقیقه می‌پزیم.

طرز پخت کیک انار شب یلدا

طرز تهیه شیرینی دونات

طرز تهیه خورش مرغ مکزیکی

طرز تهیه پیتزا وارونه

طرز تهیه کباب چوبی مدیترانه ای

طرز تهیه پلوی علی پاشا

مواد لازم:
سیب زمینی ۴عدد
بادمجان ۴عدد
گوجه فرنگی ۶عدد
سیر ۵ حبه
نمک، فلفل،زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه:
ابتدا بادمجانها را به صورت یکی در میان پوست کنده و به شکل مکعبهای کوچک خورد کنید، سپس به آنها نمک زده و برای مدتی تا زمان سرخ کردن بگذارید بمانند تا موقع سرخ شدن روغن کمتری جذب کنند، سیب زمینی های پوست کنده شده را هم به صورت مکعب های کوچک یا همان نگینی خورد کرده و داخل روغن سرخ کنید و بعد از آنها بادمجانها نیزسرخ شوند که بهتر است اینکار در روغن زیتون انجام شود.
سیرهای ریز شده را نیز به مدت ۲ دقیقه در ظرفی جداگانه تفت داده ، نمک، فلفل، زردچوبه را به همراه گوجه فرنگیهای رنده شده به آنها اضافه کنید و آنقدر حرارت دهید تا آب گوجه فرنگیها کاملا کشیده شود و مخلوط به حالت سس درآید، در این مرحله سس حاصله را روی بادمجان و سیب زمینی ها ریخته و ۵ دقیقه حرارت دهید، غذای شما حاضر است .

طرز تهیه چیز برگر ایتالیایی

ارزش تغذیه ای ماکارونی در اصل وابسته به آردی است که در تهیه ی ماکارونی از آن استفاده می شود. این ماده غذایی، غنی از نشاسته است، در حالی که میزان پروتئین آن حدود ۸-۷ برابر کمتر از میزان نشاسته آن است. ماکارونی هیچ گاه به تنهایی مصرف نمی‌شود و بیشتر با مواد غذایی که دارای پروتئین بالایی هستند مانند پنیر، گوشت، ماهی و… مصرف می‌شود. از این طریق ارزش بیولوژیکی آن نسبت به هر غذای دیگر به خاطر تکمیل شدن پروتئین آن و همچنین تأمین اسید آمینه های ضروری افزایش می‌یابد. ماکارونی محصولی نیمه فرآیند شده است که در تهیه ی آن؛ فانتزی بودن، نوآوری و حتی علم تغذیه سهم زیادی دارد.

طرز تهیه رولت مرغ با سبزیجات

طرز تهیه خوراک قارچ با برنج

طرز تهیه کتلت تن ماهی و ذرت

مواد تهیه شده در این املت سرشار از ویتامین است که زمان تهیه آن، ۱۰ دقیقه و زمان پخت آن ۱۵ دقیقه است.

کدو سبز از نظر تغذیه ای دارای ارزش زیادی است و به عنوان یک منبع خوب ویتامین C، ویتامین A (به دلیل داشتن سطوح بالای کاروتنوئیدها مانند بتاکاروتن)، منیزیم، پتاسیم، مس، فیبر، فولات، فسفر و ریبوفلاوین شناخته می شود. کدو سبز همچنین یکی از بهترین منابع غذایی منگنز نیز می باشد.این گیاه مقدار قابل توجهی از ویتامین B1 و B6 مورد نیاز بدن را نیز تأمین می کند. از دیگر مواد مغذی موجود در کدو سبز می توان به پروتئین، روی، کلسیم، آهن، نیاسین، تریپتوفان، ویتامین K و… اشاره کرد. به علت خواص فوق العاده کدو امروز تصمیم گرفتیم یک غذای لذیذ و خوشمزه که به راحتی نیز قابل طبخ هست را در اختیار شما عزیزان قرار دهیم….

طرز تهیه کوکو میگو با گشنیز و جعفری

طرز تهیه کباب نگین

طرز تهیه پلوشوید لوبیا با گوشت قیمه

سلام به هموطنان گلم-با شما هستم با غذا های محلی بوشهری.
دال یه غذای بوشهری، هندی هست که با دو نوع سیلقه دوستش دارن با دانه های مشخص عدس قرمز و دیگری ناپیدا بودن دانه های عدس..

فصل پاییز ، فصل انارهای قرمز و شیرین است.. همان طور که می دانید، انار سرشار از آنتی اکسیدانت های مفید برای بدن است که بهترین داروی ضد سرطانی طبیعی می باشد. پس چه بهتر که علاوه بر استفاده ابه عنوان میوه، از آن در تهیه غذاهای روزمره نیز کمک بگیریم….

کوفته سبزی شیرازی :

 

 

غذای استان مازندران

طرز تهیه:

1. عدس و لوبیا را از شب قبل خیس کنید.
2. چوچاق و سیر را در غذاساز خرد کرده و با روغن تفت دهید،
3. عدس و لوبیا را بگذارید نیم‌پز شود
4. بعد از آن سبزی‌ها را خرد و به آن اضافه کنید.
5. آرد را با مقداری آب حل کرده و به بقیه مواد بیفزایید
6. سیب‌زمینی و لبوها را خرد کرده و به مواد اضافه نمایید.
7. بعد از آن رشته را اضافه کنید
8. کمی که رشته باز شد می‌‌توانید رب انار و رب آلوچه را بریزید
9. بعد سیر و چوچاق خردشده را ریخته تا زمانی که آش جا بیفتد.

مجله شماره ۵۴ صفحه ۶۰

آموزش از خانم نگین صیادی نژاد

سوپ لوبیا چشم بلبلی

مواد لازم برای یک سالاد پنج نفره:

روغن زیتون ۴قاشق غذاخوری

ارده ۳قاشق غذاخوری

نخود پخته ۱پیمانه

نمک، فلفل قرمز به مقدار لازم

طرز تهیه:
نخود را از یک شب قبل خیسانده و بپزید سپس با مواد دیگر در مخلوط کن ریخته تا خوب با هم مخلوط شوند و به سسی یکنواخت برسند اگر با این میزان، سس کمی شل بود و مایل بودید سسی سفت تر داشته باشید نخود آن را به یک و نیم پیمانه برسانید.
این سس بر روی یک سالاد سبزیجات همراه با جوانه بسیار خوشمزه خواهد بود.

تیرامیسو در اصل یک دسر ایتالیایی است، ولی در حال حاضر یک دسر بین المللی محسوب شده و در تمام دنیا سرو می شود…

فصل پاییز زمان بسیا مناسبی برای تهیه ترشی و انواع شور هست. در اینجا یک نوع شور بسیار خوشمزه و لذیذ را به شما اموزش می دهیم….